La Lonja Agropecuaria de La Mancha, con sede en Albacete, creó a finales de 2021 la primera mesa nacional de precios del pistacho, en la que están representados tanto productores como comercializadoras.

En la última sesión, celebrada el 7 de septiembre de 2022, ha constatado repeticiones generalizadas de precios en todas las variedades.

Así, el pistacho convencional tipo Kerman abierto limpio cotiza a:

Calibre 18-19: 7,25 euros/kilo.

Calibre 20-22: 7,00 euros/kilo.

Calibre 23-25: 6,30 euros/kilo.

Pistacho grano: 10,00 euros/kilo.

Larnaka grano: 9,50 euros/kilo.

El pistacho ecológico tipo Kerman abierto limpio cotiza a:

Calibre 18-19: 8,50 euros/kilo.

Calibre 20-22: 8,00 euros/kilo.

Calibre 23-25: 7,00 euros/kilo.

Pistacho grano: 12,75 euros/kilo.

Larnaka grano: 12,75 euros/kilo.

Estos precios son para pistacho procesado (clasificado y terminado).